Los beneficios del pepino: hidratación, pocas calorías y un aliado para una alimentación saludable

Aunque no es la hortaliza con mayor concentración de nutrientes, especialistas destacan que el pepino aporta hidratación, fibra y versatilidad, convirtiéndolo en una excelente opción para incluir en la dieta diaria.

El pepino no figura entre los alimentos más densos en nutrientes, pero sí ofrece múltiples beneficios que lo convierten en un aliado de una alimentación equilibrada. Así lo explicó Kimberly Dong, profesora asociada de Nutrición y Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad de Tufts, en declaraciones a The New York Times.

Según la especialista, el principal atractivo del pepino radica en que es un alimento bajo en calorías, con un alto contenido de agua y una cantidad moderada de fibra. Además, su textura crujiente y su sabor suave hacen que pueda incorporarse fácilmente en ensaladas, sándwiches, bebidas y otros platos.

Dong señaló que, aunque el pepino no encabeza la lista de frutas y verduras con mayor cantidad de nutrientes por porción, continúa siendo una opción saludable por su capacidad para favorecer la hidratación y complementar una dieta variada.

Existen diferentes variedades de pepino, cada una con características particulares. Los pepinos de huerto son más gruesos y poseen una piel más dura; los ingleses o de invernadero son largos, delgados y tienen una piel fina con semillas pequeñas; los pepinillos destacan por su tamaño reducido y su piel rugosa; mientras que los pepinos persas son compactos, muy crujientes y de sabor suave.

Independientemente de la variedad, el pepino mantiene un perfil nutricional ligero que explica su popularidad en cocinas de todo el mundo. Su consumo regular puede contribuir a mantener una buena hidratación, aportar fibra para la salud digestiva y ofrecer una alternativa fresca y saludable para acompañar diferentes comidas.