HUMMUS DE AGUACATE

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Esta es una receta es de origen árabe, súper saludable y nutritiva por los ingredientes que lleva, siendo el garbanzo el principal de ello. Es recomendable para vegetarianos, celíacos e intolerantes a la lactosa y es perfecta como aperitivo, también puede acompañar platos de carne, lo puedes usar para untar y agregar a sandwiches y bocadillos fríos.

Esto lo puedes servir muy bien acompañado de pan pita, natural o integral.

En esta versión agregamos aguacate y se convierte en una receta tropical y fresca, ideal para nuestro clima.

Ingredientes:

1 lata de garbanzos de 400 gramos

1 limón

2 cda de Tahini (salsa de Sésamo) puedes sustituir por semillas de Sésamo tostado

1 diente de ajo mediano

Aceite de oliva

Sal

Comino al gusto

1 aguacate

Perejil

 

Preparación:

En el vaso de la licuadora o procesador de alimentos ponemos todos los ingredientes excepto el aguacate y el perejil. Trituramos todo bien. Añadimos el aguacate y seguimos licuando hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Servimos regado de un hilo de aceite de oliva virgen extra, perejil picado y pimienta rosa molida para decorar.

Buen provecho!

Foto: EL ESPAÑOL-Cocinillas

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